第(1/3)页

    当然，不管是油炸泥鳅还是油炸知了都属于油炸食品，未免有些太油腻了，于是高西就再弄了一份水果沙拉，这个东西老美肯定爱吃，所以绝对没问题的。

    虾子虽然多，但是他不准备做了，因为跟知了太像，有点重复了。他想到的是做几个凉菜，上一次感觉这几个老美特别爱吃凉菜，也不多，就弄四个就行了。

    一个豆腐皮切成丝儿，然后放点干辣椒丝儿，再调好了，那味道非常赞。

    一个是冻冻，这是高西老家的叫法，好像外地人叫什么皮冻，不过高西吃过，感觉味道还是不太一样，大概是因为自己家的做法跟买的那些不太一样吧。

    这冻冻可是高西自己在空间里面做的，上一次没弄好，所以就没端上来，不知道这几个老美喜不喜欢，就算是个尝鲜菜吧。不过这玩意儿里面有猪皮，就看老美能不能尝出来了。

    这玩意儿需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。

    其实冻冻不太好到冰箱里冷却，因为不够自然，过去家里没冰箱，都是放在外面让它自然成为固体的，比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些，而且也花费时间。

    第三样就是凉皮了，这跟高西老家吃的面皮不一样，是米粉制成的，比较透明，吃起来味道比较滑顺，而且很薄，你从这边都能看到另外一边。

    第四样还是凉拌黄瓜，这个上一次就有，感觉众人都比较爱吃，所以就弄了。再说了，高西最不缺的就是蔬菜跟水果，这黄瓜能吃还是尽量吃才是。

    除了这些之外，他还准备上几颗茶叶蛋。如果老美爱吃的话，那就多拿几个，不爱吃就少拿几个便是。

    茶叶蛋经过了这么长时间，早就入味了，相信吃起来会非常不错的。

    这些菜都好准备。做好了之后先放到了一旁，用干净的碗碟盖住，然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的，其余的佐料都不用放了，因为是盐水泡过的，早就入了味，只需弄点面粉，然后倒水弄成糊糊状，就跟老陕喝的面粥一样。

    紧接着就是把油烧热了，在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊。基本上就全部包裹住了。

    当然了，这知了高西已经提前去掉了壳，看起来就是一团肉，一团非常香的瘦肉。

    经过这个过程之后就是放油锅里面炸了，等到炸成了金黄色之后出锅，这就算是成了，两种做法都是一样，但做出来的味道却是完全不同。

    虽然都是油炸食品，可是一个泥鳅，一个知了。吃着感觉就是不一样的。
    第(1/3)页