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    “柱子你可真厉害，这肘子炸的真好看！”

    一旁处理鸡爪的三大妈看着盆里的炸肘子，忍不住咽了咽口水。

    这味道，可真是绝了。

    一旁的二大妈也赞同的点了点头：“这要是咬上一口    ，估计能酥的掉渣。”

    “做饭这一块，还得是何雨柱呀！”

    帮厨的这些大妈都是做了大半辈子饭了，可平时做的都是些家常菜，跟何雨柱是没得比。

    但水平不行，眼光还是在的，能看得出来这炸肘子是有很高水平的。

    单论外形，这肘子就很有食欲，颜色深红，肉质也紧实！

    而且这肘子炸之前，在卤汤里煮了很久，充分吸收了汤里的香味。

    这样的肘子再抹上蜂蜜下锅炸，味道得多香？

    炸完肘子，何雨柱卷了卷有些下滑的袖口，打算做卷尖。

    这道菜在这年代可不怎么常见，但味道绝对可以。

    “刘婶，鸡蛋搅好了没？”

    刘婶闻言点了点头：“都搅好了，这搅鸡蛋液还挺有讲究！”

    刘婶此时的心情也是美滋滋的，她是住在前院的住户，平时跟何雨柱走的并不近。

    正是因为这次办酒席，刘婶才有机会在何雨柱身边帮忙学习。

    别的不说，光这一手调鸡蛋液的手艺，她这些随礼就赚了。

    何雨柱应了一声，换上了一个小铁锅，然后加火干烧。

    小铁锅在火苗的炙烤下，温度变得越来越高。

    当温度达到一定热度，小铁锅便成了不粘锅。

    这要是物理不粘的其中一个方法。

    这铁锅煎鸡蛋皮是不需要放油的，何雨柱把铁锅抬了起来，然后用勺子舀了一勺鸡蛋液倒了进去。

    鸡蛋液接触到滚烫的铁锅，发出了刺啦刺啦的响声。

    仅仅是一瞬间，鸡蛋液便凝固了。

    何雨柱这边拿着锅柄轻轻那么一甩，鸡蛋液便均匀的散开，在锅里形成了一个薄饼的形状。

    只是用了几秒钟的时间，一张完美的鸡蛋皮便成型了。

    何雨柱手腕轻轻一抖，鸡蛋皮便从锅里飞了出来，在空中翻了一圈后又落进了锅里。

    又是次啦一声，何雨柱手腕再次抖动，摊好的鸡蛋皮便落在了案板上。

    这无比丝滑的操作可把众人给看呆了。

    嚯！

    何雨柱这家伙手艺这么牛！
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